 簡単レシピ 副菜編 |
| 簡単レシピ 副菜編 |
| 材料 （2人分） | 作り方 |
| ・卵 1個 ・トマト 1/2個 油 少々 ・塩・こしょう 少々 ・しょうゆ 少々 |
① トマトはさいの目に切る。 ② 卵はといておく。 ③ フライパンで卵を炒め、トマトを入れ炒める。 ④ 塩・こしょうを軽くふり、最後にしょうゆをかける。 コメント パンにのせて食べてもおいしいです。 その際は水気が出ますので、作ったら早めにね。 |
| 材料 （4人分） | 作り方 |
| ・卵 2個 ・豆腐 半丁 ・豆板醤 少量 ・塩・こしょう 少々 ・わけぎ 少々 |
① 豆腐は水切りをする。（電子レンジでやると楽。時間を見ながらしてください。） ② 卵はといておく。わけぎは小口切り。 ③ ①の豆腐を大きめに切り、フライパンに油をしき 炒め、塩・こしょう、豆板醤で味を整える。 ④ ③にといた卵を加え、さらに炒め、再び 塩・こしょう、豆板醤を加え味付けする。 ⑤ ④を器にのせ 上からわけぎをちらす。 コメント 豆腐も卵も味がないので 味をしっかりつけるため 2回の味つけが必要となります。 飲み屋さんで教わったレシピだけに、 つまみには適してます。 |
| 材料 （5人分） | 作り方 |
| ・キャベツ 250g ・しょうゆ 30ml ・酢 30ml ・砂糖 6g ・からし 9g |
① キャベツは短冊に切り、冷やしておく。 ② しょうゆ、酢、砂糖、からしを混ぜたれをつくる。 ③ 食べる直前に たれをかける。 コメント |
| 材料 （？人分） | 作り方 |
| ・わかめ 適量 ・しょうが 薄切り3～4枚 ・酒 少量 ・油orごま油 少々 ・しょうゆ 少々 |
① わかめは一口大に切る。（乾燥物は水でもどし、一口大に切る。） ② しょうがは千切りにする。 ③ フライパンに油をしき、しょうがを軽く炒め、わかめを入れ軽く炒める。（暖めるくらい。炒めすぎない事） ④ わかめが油をまとったら酒を軽くふりアルコール分を飛ばす。 ⑤ しょうゆを少量加え味を調える。 コメント どちらかというと、ごま油のほうがおいしいと思います。 彩り的に暗い色なので人参など加えてもいいかも。 その際は千切りにし、しょうがの後人参を入れ甘味が 出る位よく炒め、わかめ投入。また違った味わいが。 |