| 簡単レシピ メイン編 |
| 材料 （5人分） | 作り方 |
| ・白身魚 300g ・塩 1.5g ・干しそば 100g ・だし汁 100ml ・砂糖 2g ・しょうゆ 6ml ・塩 0.2g のり・粉わさび |
① 魚は5つに切り、塩をして10分間おく。 （切り身でもokです。） ② そばは20gくらいづつ5等分にし、バラバラに ならない様糸で端から2,3㎝のところをグルグル、 巻いて縛り、固めに茹でておく。 ③ 器に魚、そばを形よくのせ８分間蒸す。 ④ だし汁に砂糖、しょうゆ、塩で調味しておく。 ⑤ 粉わさびを同量の水でとく。 ⑥ 蒸しあがった器を取り出し、わさびをのせ④のだし汁 もみのりをかけて、出来上がり。 コメント 簡単手間いらず、ちょっとしたおもてなし料理にも なります。 |
| 材料 （5人分） | 作り方 |
| ・大豆 140g ・合挽肉 100g ・玉ねぎ 50g ・卵 50g ・パン粉 20g ・ケチャップ 15ml ・小麦粉 15g ・サラダ油 15ml ・塩・こしょう ・油・小麦粉・卵・ パン粉 ・ブイヨン 25ml ・ケチャップ 25ml ・ウスターソース 50ml |
① 大豆は1日水に浸したものをよく煮て、すり鉢で すりつぶす。 （圧力鍋で40～60分） ② ①に合挽肉から塩コショウまでの材料をいれ 粘りが出るまで混ぜる。 ③ 手に油を少量塗り、５等分し形よく整える。 ④ 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け 揚げる。 ⑤ ブイヨン、ケチャップ、ソースを混ぜ、 コロッケソースをつくる ⑥ キャベツ、しそ等を繊切りにして盛り付ける。 コメント とても栄養があり、大豆??? なんて思いましたが、 おいしいです キャベツの繊切りにしその繊切り入れると彩りも きれいだし、味的にもさっぱりして、私は好きです。 |
| 材料 （？人分） | 作り方 |
| ・こんにゃく 1枚 ・油 少々 ・こしょう（できれば粗引き） 少々 ・しょうゆ 少々 |
① こんにゃくを横長に置き3等分し、等分したこんにゃくを横に2等分する。（市販の厚さのままだと火が通りにくいので半分の厚さにする。） ② こんにゃくの表・裏に左右の斜め切り込みを入れる。 ③ フライパンに油をしき、こんにゃくを入れ火を通し、裏返す。（こんにゃくのあくが多少出るので飛ばして） ④ 水気が出なくなった頃、フライパンの周りからしょうゆを廻し入れ、こんにゃくに焦げ目と味をつける。 ⑤ 焦げ目がついたら、軽くこしょうをふる。 コメント こんにゃくに味がないので切れ目をいれ、しょうゆ味を しっかりつけたほうがおいしいです。できればこしょうも ホールものをガリガリとトッピングして。 |